Tariflere Dön
Nar Ekşili Gavurdağı Salatası
15 dakika Kolay 4 kişilik
Gavurdağı salatası, Gaziantep mutfağının en sevilen salatalarından biridir. Sırrı ince doğranmış malzemeler ve gerçek nar ekşisidir. Bakır kazanda kaynatılmış katkısız nar ekşimiz salataya yoğun, dengeli bir ekşilik verir.
Malzemeler
- 3 domates, küçük küpler halinde
- 2 salatalık, küçük küpler halinde
- 1 soğan, ince doğranmış
- 1 demet maydanoz, kıyılmış
- 1 avuç ceviz içi, iri kırılmış
- 2 yemek kaşığı Ev Yapımı Nar Ekşisi
- 1 tatlı kaşığı Toz Sumak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- 1Domates, salatalık ve soğanı küçük küpler halinde doğrayıp geniş bir kaseye alın.
- 2Maydanoz ve cevizi ekleyin.
- 3Ayrı bir kapta nar ekşisi, zeytinyağı, toz sumak ve tuzu çırpın.
- 4Sosu salatanın üzerine gezdirip nazikçe karıştırın.
- 5Hemen servis edin; ızgara et ve kebapların yanında mükemmel gider.
İpucu: Soğanı doğradıktan sonra üzerine biraz toz sumak serpip ovalarsanız acılığı gider, salata daha lezzetli olur.
Bu Tarifte Kullanılan Ürünler
Ev Yapımı Nar Ekşisi
Oğuzeli Hicaz narından, bakır kazanda odun ateşiyle 8-9 saat kaynatılarak elde edilen katkısız nar ekşisi.
250 cc cam şişe
₺400
Toz Sumak
Ev yapımı, katkısız ve koruyucusuz toz sumak. İçerisine tuz dahi eklenmeden, geleneksel yöntemlerle hazırlanır.
200 g kraft paket
₺300