Tariflere Dön
Nar Ekşili Fırın Sebze
20 dakika + 40 dakika pişirme Kolay 4 kişilik
Patlıcan, biber ve kabağın nar ekşisiyle buluştuğu bu tarif, tatlı-ekşi dengesiyle sofralara renk katar. Karışık salça sebzelere doyurucu bir derinlik verirken nar ekşisi ferahlatır.
Malzemeler
- 1 patlıcan, iri küpler halinde
- 1 kabak, kalın dilimler
- 2 kırmızı-yeşil biber, iri doğranmış
- 1 kuru soğan, dilimlenmiş
- 10-12 kiraz domates
- 2 yemek kaşığı Ev Yapımı Nar Ekşisi
- 1 yemek kaşığı Tatlı Biber ve Domates Karışık Salça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı
- 1Sebzeleri iri parçalar halinde doğrayıp geniş bir fırın kabına alın.
- 2Nar ekşisi, karışık salça, zeytinyağı ve baharatları bir kasede çırpın.
- 3Sosu sebzelerin üzerine döküp elinizle iyice harmanlayın.
- 4Önceden ısıtılmış 200°C fırında 35-40 dakika, sebzeler yumuşayıp kenarları karamelize olana kadar pişirin.
- 5Ilık veya sıcak, yanında yoğurtla servis edin.
İpucu: Nar ekşisinin bir kısmını pişirme sonrası taze olarak gezdirirseniz ekşi aroma daha canlı kalır.
Bu Tarifte Kullanılan Ürünler
Tatlı Biber ve Domates Karışık Salça
Elle ayıklanan tatlı biber ve domatesin, güneşte 9-10 gün kurutulup %60/40 oranında yoğrulmasıyla hazırlanan, sadece kaya tuzu ile üretilen ev yapımı karışık salça.
660 cc cam kavanoz (net ~750 gr)
₺450
Ev Yapımı Nar Ekşisi
Oğuzeli Hicaz narından, bakır kazanda odun ateşiyle 8-9 saat kaynatılarak elde edilen katkısız nar ekşisi.
250 cc cam şişe
₺400